Les porcs ibériques destinés à la qualité « bellota » sont élevés par les agriculteurs de la Dehesa, terroir qui occupe le centre-ouest de l'Espagne (province de Salamanque, région d'Estrémadure et nord de l'Andalousie mais aussi au Portugal dans l'Alentejo). Le territoire de ce terroir typiquement méditerranéen est composé de vastes parcours complantés de chênes verts et de chênes-lièges. Leurs fruits, les glands (bellotas), constituent l'alimentation principale de la période d'engraissem… WebPata Negra Prix Kilo. Selon le type de qualité et si oui ou non il inclut la Certification de l'Appellation d'Origine (plus de qualité, plus cher), nous avons la gamme de pata negra prix au kilo suivante pour un jambon entier avec os de 7,5 - 8 Kg : 1 - Qualité Bellota 100% Ibérico (Ibérique) : 59,00 €/Kg - 73,00 €/Kg.

Restaurant Cinco Jotas - Galeries Lafayette Paris Haussmann

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